Bún trộn đậu hũ rán

Nguyên liệu:

3 miếng tàu hũ mơ Hà Nội

700g bún tươ

1 cây xà lách

rau kinh giới

húng quế

chanh ớt

mắm tôm

đường, dầu ăn.

Thực hiện:

1. Đậu hũ thái miếng vuông, cạnh 2cm. Chanh vắt lấy nước cốt, lược bỏ hạt. Ớt sừng cắt miếng.

2. Rau xà lách, kinh giới, húng quế rửa sạch.

3. Đun nóng 1 chén dầu ăn, thả đậu hũ vào, rán vàng đều, vớt ra, để ráo dầu.

4. Pha mắm tôm: hoà đều 2 thìa súp mắm tôm, 1,5 thìa súp nước cốt chanh, 1/2 thìa súp đường, ớt.

5. Dùng bún với đậu rán, rau xà - lách, kinh giới, húng quế và mắm tôm.

Theo