Miến Măng Gan

Nguyên liệu:

400g thịt ức ngan,

100g măng khô,

250g miến,

hành lá, gừng, hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn.

Thực hiện:

1. Măng khô ngâm nước qua 1 đêm, xé miếng. Luộc 3 lần với nước sôi, vớt ra để ráo. Xào với 2 thìa súp, dầu ăn, 1/2 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà - phê đường.

2. Đun 1 lít nước. Cho gừng đập dập, 1 thìa cà - phê muối và ngan vào luộc chín.

3. Đun sôi nướ dùng, thả măng vào, nêm 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm, 1/2 thìa súp đường.

4. Trụng miến, để ra tô, xếp ngan lên, cho hành trần, nước dùng và măng vào tô.

Theo Tiếp Thị Gia Đình & Vào Bếp