Món ăn giải độc cho gan: Bắp bò hầm đậu đen

Nguyên liệu:

400g bắp bò rửa sạch

100g đậu đen

1 củ gừng nhỏ

rau mùi

hạt nêm

muối

đường

bột năng.

Thực hiện:

Đậu đen ngâm, rửa sạch. Gừng gọt vỏ, đập giập. Cho bắp bò, 1 lít nước, 1 thìa cà-phê muối vào nồi áp suất, hầm trong 20 phút. Xả bớt hơi, cho tất cả qua nồi thường. Cho đậu, gừng vào nấu thêm 20 phút. Nêm 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, nếm vừa ăn.

Múc bò để riêng ra, hòa 1 thìa cà-phê bột năng, cho vào nồi đậu để tạo độ sánh. Nếu không có nồi áp suất ta có thể hầm bò trong nồi thường khoảng 45 phút, cho đậu vào hầm đến khi bò và đậu thật mềm.

Thưởng thức:

Cắt bò thành từng khoanh vừa ăn, xếp ra đĩa, rưới nước hầm, cho rau mùi lên trên.

Theo