Món ăn giải nhiệt

    Trời hè nóng nực làm cho cơ thể cũng bị ảnh hưởng, nóng theo. Món ăn với các vị trái cây và bạch quả, táo tàu nấu cùng với đậu hũ vừa giúp mát gan, lợi tiểu, bổ phổi vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giúp tăng trí nhớ, chống lão hóa não... 

Súp bạch trân
     Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu hũ non
- 5 hạt bạch quả
- 5 hạt hạt sen tươi
- 5 quả táo tàu đỏ
- 2 quả táo lớn
- 2 củ năng
- 5 miếng sa kê
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ hành trắng
- Kiệu, boa-rô      
- Muối, tiêu, đường, bột năng

    Thực hiện:
-Bạch quả đập vỏ cứng, lột vỏ nâu. Hạt sen lấy hết nhụy. Luộc bạch quả, hạt sen
-Cà rốt, sa kê, củ năng và táo rửa sạch gọt vỏ, cùng với tàu hũ và hành trắng xắt hạt lựu
-Bắc bếp, phi thơm kiệu và boa-rô băm nhuyễn, chắt nước luộc bạch quả và hạt sen vào. Nước sôi thì lần lượt cho củ năng, sa kê, cà rốt, táo, táo đỏ vào, để lửa riu riu
-20 phút sau cho tiếp bạch quả, hạt sen, tàu hũ và hành trắng vào, nêm gia vị, thêm bột  năng tạo độ sánh, tắt bếp, cho ra tô.

Thực hiện: Minh Lộc - Ảnh: Quốc Cường