Bầu hấp tôm thịt

Bầu hấp tôm thịt. Ảnh: Bếp Gia Đình

Trái bầu không chỉ được nấu với tôm để tạo nên món canh ngon, mát mùa hè. Với công thức mới sau, bạn sẽ có thêm món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

500 g trái bầu

300 g tôm he

150 g giò sống

1 nhánh bông cải xanh

1 muỗng cà phê bột năng

1 muỗng canh nước dùng heo

1 muỗng cà phê dầu mè

1 trái ớt bằm nhỏ

dầu ăn

hạt nêm.

Cách làm:

Tôm he lột vỏ, giã nhuyễn, trộn đều với giò sống và hạt nêm. Hòa bột năng vớ ít nước lạnh. Bông cải xanh rửa sạch, trụng qua nước sôi.

Bầu gọt vỏ, xắt thành những miếng dày khoảng 2 cm, dùng khuôn tròn ấn nhẹ tay, bỏ ruột, nhồi nhân tôm vào giữa, cho vào nồi hấp chín.

Đun sôi nước dùng heo, nêm gia vị vừa miệng, xuống bột năng, ớt bằm, đun sôi, nêm dầu mè, rưới lên đĩa bầu. Trang trí với bông cải xanh.

(Theo Bếp Gia Đình)