Cá trứng kho nghệ, ớt

Nguyên liệu

200g cá trứn

1 thìa cà phê bột ngh

1 thìa cà phê tỏi xay

1 thìa cà phê ớt xay

hành lá.

Gia vị:

nước mắm

đường

tiêu

dầu ăn.

Thực hiện

Cá trứng rửa sạch, để ráo rồi ướp với bột nghệ, tỏi xay và ớt xay.

Sau đó, thêm 1 thìa súp đường, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp dầu ăn.

Hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi tước sợi.

Cho cá vào nồi, đổ xâm xấp nước, đặt lên bếp kho với lửa vừa.

Kho đến khi cá cạn nước, nếm lại vừa ăn, tắt bếp.

Bạn có thể mua nghệ tươi về băm nhỏ, tuy mất thời gian nhưng nghệ tươi có nhiều dưỡng chất hơn.

Không thích mùi nghệ, bạn có thể thay thế bằng gừng băm hoặc thái sợi mỏng.

Thưởng thức:

Cho cá ra đĩa, rắc hành, 1/3 thìa cà phê tiêu. Dùng nóng với cơm vắt.

Theo An Khê -