Cá rô kho mía

Nguyên liệu

350g cá rô

150g mía lau

1 nhánh hành lá

2 quả ớt hiểm

1 thìa cà-phê hành tím băm.

Gia vị: hạt nê

 muối, tiêu

đường

nước mắm

dầu ăn.

Thực hiện

Cá rô đánh vảy, bỏ mang, chà muối, rửa sạch, để ráo.

Ướp 2 thìa cà-phê hạt nêm.

Mía gọt vỏ, 1 nửa ép lấy nước, 1 nửa chặt khoanh dày 0,5cm.

Hành lá thái nhuyễn. Ớt hiểm thái xéo.

Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, cho 1 thìa súp đường vào thắng đến khi có màu vàng nâu.

Cho hành tím băm vào phi thơm.

Thả cá rô vào kho. Nêm 2 thìa cà-phê muối, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường.

Cá săn, cho mía và nước ép mía vào kho thêm 5 phút.

Cho ra đĩa, rắc hành lá, ớt, 1/3 thìa cà-phê tiêu.

Theo