Cá thu rim mặn

Nguyên liệu

3 khứa cá thu (300g)

2nhánh hành lá

3 củ hành tím.

Gia vị: hạt nêm

muối

đường

tiêu

nước mắm

dầu ăn.

Thực hiện

Cá thu rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để ráo, ướp 1 thìa cà-phê hạt nêm.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Làm nóng 5 thìa súp dầu ăn, cho cá vào rán vào vàng đều hai mặt, vớt ra, để ráo dầu.

Phi thơm hành tím băm với 1,5 thìa súp dầu ăn. Nêm 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường.

Khuấy đều cho gia vị tan, cho cá thu đã rán vào. Rim thêm 5-10 phút với lửa nhỏ, cho hành lá vào, tắt bếp.

Cho ra đĩa, rắc 1/3 thìa cà-phê tiêu.

Theo