Đùi gà rim nước dừa

Nguyên liệu:

3 cái đùi gà (khoảng 450g), 1 quả dừa xiêm, 3 tép tỏi, 2 củ hành tím, rau mùi.

Gia vị: muối, bột nêm, đường, ngũ vị hương, nước tương, dầu ăn.

Thực hiện:

Đùi gà chà muối, rửa rồi để ráo. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Dừa xiêm lấy nước. Ướp đùi gà với 1 thìa cà phê ngũ vị hương, hành tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê bột nêm để 10 phút.

Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, rán gà vàng sơ. Cho nước ướp gà vào, đun sôi khoảng 1 phút. Rót nước dừa xiêm, để lửa liu riu. Dùng tăm xăm đều mỗi đùi gà (5-7 lỗ) để máu chảy ra, đồng thời giúp thịt gà thấm gia vị.

Tiếp tục đun lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Khi nước dừa xiêm trong gà hơi sệt, tắt bếp.

Thưởng thức:

Dùng với cơm và rau sống.

Theo Tiếp Thị Gia Đình & Vào Bếp