Tialia Recipes: 

Heo quay kho cải chua
================================================================================
thuyvanuk  on 12 March, 2008 07:05:00
 
Nguy&ecirc;n liệu:
250g thịt heo quay (phần thịt ba chỉ), 150g cải chua, 2 t&eacute;p
tỏi, hạt n&ecirc;m, đường, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
Thịt heo quay th&aacute;i miếng h&igrave;nh chữ nhật. Ướp thịt
với 2,5 th&igrave;a s&uacute;p nước mắm, 1 th&igrave;a s&uacute;p
đường v&agrave; 1 th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; hạt n&ecirc;m. Cải
chua cắt kh&uacute;c 2 cm, rửa nhiều lần cho bớt mặn, tỏi băm
nhuyễn. Phi thơm tỏi băm với 1 th&igrave;a s&uacute;p dầu ăn, cho
cải chua v&agrave;o x&agrave;o. Đun thịt heo quay tr&ecirc;n lửa nhỏ,
x&oacute;c đều để miếng thịt thấm gia vị. Cho cải chua
x&agrave;o v&agrave;o nồi thịt, th&ecirc;m 1/2 b&aacute;t nước s&ocirc;i,
tiếp tục kho tr&ecirc;n lửa vừa để thịt nạc v&agrave; cải chua
thấm đều gia vị.
M&aacute;ch bạn:
M&oacute;n thịt heo quay kho cải chua sẽ ngon hơn khi thay 1/2
b&aacute;t nước s&ocirc;i bằng nước dừa tươi.
Theo Tiếp Thị Gia Đ&igrave;nh