Cuốn mắm Thái

Nguyên liệu:

200g mắm Thái,

1/2 kg bún tươi,

1 xấp bánh tráng,

200g thịt lợn ba rọi,

 rau sống, xà-lách, nước mắm pha loãng, nửa quả đu đủ.

Thực hiện:

Thịt ba rọi mua về, cạo da, rửa sạch, cho vào nồi, đổ xâm xấp nước, luộc đến khi vừa chín tới. Vớt ra, để ráo, thái lát mỏng. Dùng tay xé mắm Thái thành từng miếng dài vừa ăn.

Thoa nước cho bánh tráng đỡ cứng, sau đó cho lần lượt bún, rau sống, thịt và mắm Thái vào, cuốn tròn lại. Bào đu đủ thành từng sợi nhỏ, cắt khúc vừa ăn. Rau sống nhặt lấy lá, rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao sắc thái cuốn bánh thành khoanh tròn, cho ra đĩa, dùng kèm nước mắm pha chua ngọt.

Theo Tiếp Thị Gia Đình & Vào Bếp