Điều kẹp mắm

Nguyên liệu:

2 trái điều (đào lộn hột)

2 tép tỏi

1/2 trái ớt sừng

2 thìa cà phe mắm lóc (hoặc mắm trèn)

1/2 con khô cá sặt.

Thực hiện:

 Khô cá sặt ngâm nước gạo cho mềm, rửa sạch, nướng chín, xé miếng nhỏ. 

 Điều rửa sạch, cắt lá dày khoảng 5mm.

Tỏi cắt lát. Ớt cắt khoanh.

Kẹp mắm hoặc cá sặt vào giữa hai lát điều.

Đặt trên mỗi miếng điều một lát tỏi, một khoanh ớt.

Trang trí bằng cọng ngò.

Có thể dùng điều với khô sặt hoặc mắm tùy ý.

Không kẹp chung vừa mắm vừa khô.

Theo Phương Hi -