Nghêu đút lò

Vài chiêu cho bạn

Nghêu có bán tại các quầy hải sản. Giá từ 18.000 đến 20.000 đồng/kg. Khi mua nghêu, bạn nên chọn con vừa, không quá to hay quá nhỏ.

Nghêu mua về nên ngâm trong nước, có thể cho ớt băm vào nước ngâm để nghêu nhả sạch cát và bớt mặn.

Nghêu chết sẽ có mùi hôi, bạn nên lựa bỏ ra để khi chế biến không làm ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn.

Thời gian luộc nghêu thường trong khoảng 4 phút. Luộc chín quá, thịt nghêu sẽ bị teo, khô và ăn mất ngọt.

Với món nghêu rán tỏi, trước khi rán, bạn nên trần sơ nghêu, để ráo nước. Như vậy khi rán sẽ không bị bắn dầu.

Nghêu có vị mặn, bạn nên lưu ý để không nêm nhiều muối vào món ăn khi chế biến.

Để chế biến món nghêu đút lò, bạn có thể dùng các loại phô mai khác tùy theo khẩu vị.