Ức gà nướng mật ong

Nguyên liệu: 4 phần ăn

- Phi lê ức gà: 600g;

- tỏi băm: 1 muỗng cà phê; mật ong: 2 muỗng cà phê; vang trắng: 1 muỗng xúp; nước tương: 1 muỗng cà phê; muối: 1/2 muỗng cà phê; tiêu: 1/2 muỗng cà phê; cà rốt: 1 củ; đậu ve: 100g; bông cải: 200g; nấm mỡ: 100g; hành lá: vài cọng

Cách chế biến:

---> Ức gà rửa sạch, ướp tỏi, muối, tiêu, nước tương, vang trắng và 1 muỗng cà phê mật ong cho thấm.

---> Cuộn ức gà, dùng chỉ cotton bó ngoài, dài độ 15cm. Cà rốt, đậu, bông cải, nấm rửa sạch, luộc chín.

---> Xếp ức gà vào thố chịu nhiệt, cho vào lò vi sóng. Chọn chế độ 200 độ C trong 3 phút.

---> Lấy thịt ra ngoài phết phần mật ong còn lại pha với chút nước chanh loãng đều lên mặt thịt.

---> Cho vào lò chọn chế độ nướng 180 độ C trong 3 phút.

--->Xếp thịt gà ra dĩa ăn kèm với rau, nấm.

(Đầu bếp Tô Cẩm Phát, nhà hàng Quán Gấm)