Thăn hươu quay củ dong tây om

Thăn hươu quay củ dong tây om

Nguyên liệu:

200g filê thăn hÆ°Æ¡u

3 củ dong tây

50g tỏi, 10g muối

20g bơ

50g sô-cô-la

mật ong

80g nấm Ä‘en của Pháp

50g quả dâu đất

lá xạ hÆ°Æ¡ng

50g dầu ô-liu.

Thực hiện:

Thịt filê thăn hÆ°Æ¡u Æ°á»›p gia vị mật ong, tỏi và lá xạ hÆ°Æ¡ng bọc giấy bạc cho vào lò nÆ°á»›ng chín tái. Củ dong tây bổ dọc luá»™c chín cùng tỏi bổ Ä‘ôi, nêm muối và bÆ¡ lúc gần nhấc ra. Làm nÆ°á»›c sốt bằng nÆ°á»›c hầm xÆ°Æ¡ng thêm sô-cô-la và quả dâu đất. Nấm Ä‘en Pháp thái nhỏ đảo qua dầu cho chín.

Trình bày:

Đặt nấm vào má»™t góc Ä‘Ä©a, xếp củ dong tây bên cạnh sau Ä‘ó đặt miếng thăn hÆ°Æ¡u vào giữa Ä‘Ä©a rồi đổ nÆ°á»›c sốt lên trên mặt. Trang trí xung quanh bằng quả dâu đất và những nhánh tỏi nguyên vỏ.